Bahan-bahan Tahu Isi:
- 500 ml minyak untuk menggoreng tahu
- 2 sdm minyak sayur
- 9 bh tahu, goreng hingga kecoklatan, lubangi satu sisi, keluarkan isinya
- 2 bh wortel, potong korek api atau serut kasar
- 150 gr taoge
- 150 gr buncis, potong miring
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam atau sesuai selera
- 1/2 sdt merica atau sesuai selera
- 1/2 sdt kaldu jamur
- cabai rawit secukupnya
Bumbu Tahu Isi Yang Dihaluskan :
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
Bahan Adonan Pencelup :
- 1 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 50 ml air es
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
Cara Membuat Tahu Isi Sederhana yang Enak:
- Dalam mangkuk, campur semua bahan pencelup. Aduk rata.
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan buncis dan wortel. Masak hingga setengah matang.
- Bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan merica. Aduk rata.
- Masukkan taoge dan daun bawang. Aduk sebentar saja. Koreksi rasa. Angkat. Sisihkan.
- Tunggu hingga sayuran agak dingin baru masukkan ke dlm tahu.
- Celupkan tahu ke dlm bahan pencelup lalu goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dgn api sedang hingga kekuningan.
- Sajikan hangat dengan cabai rawit 🌶!